Ovocie a zelenina sú dobrým zdrojom vitamínov a minerálnych látok. Sú tiež vynikajúcim zdrojom vlákniny, ktorá pomáha udržiavať zdravé črevá, predchádzať zápche a iným tráviacim problémom.
Strava s vysokým obsahom vlákniny a látok s ochranným, antioxidačným účinkom môže znížiť riziko srdcových ochorení, náhlej cievnej mozgovej príhody a niektorých druhov rakoviny. Ovocie a zelenina v jedle navyše vďaka vysokému obsahu vody prispieva k hydratácii a dodáva strave objem, čím podporuje pocit sýtosti.
Denne by sme podľa oficiálnych odporúčaní mali zjesť aspoň 400-600g ovocia a zeleniny dohromady. Striedajte rôzne farby, druhy a chute. Čím pestrejšie, tým lepšie.
Ovocie a zelenina môže byť čerstvé, mrazené, konzervované, v menšej miere tiež sušené alebo odšťavené. Zemiaky a batáty sa do denného príjmu ovocia a zeleniny nezapočítavajú, pretože do stravy prispievajú najmä škrobom (sacharid).
Aké zdroje ovocia a zeleniny konzumovať častejšie?
- čerstvé, mrazené alebo mrazom sušené (lyofilizované) ovocie a zelenina
- konzervované ovocie a zelenina bez pridaného (alebo s minimom) cukru a soli
- zeleninové šťavy bez prídavku soli
Aké druhy ovocia a zeleniny konzumovať menej často?
- ovocie a zelenina v sladkom/slanom náleve alebo konzervované v cukre/soli
- sušené ovocie
- ovocné šťavy (aj 100 %-né alebo nektáre)
- zeleninové šťavy s prídavkom soli
Zistite viac o jednotlivých zložkách potravy
V krátkych článkoch vám priblížime, čo jednotlivé zložky v tele robia a prečo sú potrebné. Zistíte tiež, čo je odporúčané konzumovať častejšie a čo naopak menej často.
